月例会&宿泊研修を開催しました

月例会&宿泊研修を6月3日~4日に、ホテルレイクサイドつくばで開催。今回は士業としてのメイン活動とは趣向を変えて「美味しい珈琲の世界」をテーマに実施しました。oznor

講師を務めていただいたのは、コーヒー豆屋「charlie coffee」(鹿嶋市)オーナーの鈴木隼人さん。道具の名称、特徴からドリッパーの形状が及ぼす風味の違い、ペーパーを選ぶ際の注意点などの説明をいただきました。また、豆の重さとドリップ量の関係を実演した後、参加者全員がそれを真似て実践し、各コーヒーを飲み比べ。 同一銘柄にもかかわらず、風味には微妙な差が生まれ、豆の焙煎度合いや挽き方、ドリップの仕方など、わずかでも変化すると味がガラリと変わってしまうことを体験することができました。2時間という時間では解き明かしきれない奥深さも実感できたので機会があれば是非続編を検討したいと思います。cofcof

 

 

 

 

 

珈琲の繊細な香りと味覚を楽しんだ後は、ビール、焼酎、日本酒、カクテル三昧の懇親会に。途中で天然温泉の露天風呂に浸かって日頃のストレスを癒し、部屋での二次会に突入しました。気が付いたら深夜2時。青年のごとく熱く語った濃密な時間を過ごしました。

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